سمك فيلية محمر بالتوابل

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير


1 بيضة ,مضروبة


كريستال زيت عباد الشمس ,للقلى


2/1كوب دقيق


1ملعقة كبيرة شطة مطحونة


2ملعقة كبيرة كسبرة ,مجففة ومطحونة


2ملعقة كبيرة كمون ,مطحون


2ملعقة كبيرة كاري


1كجم سمك فيليه


ملح وفلفل


4ملعقة كبيرة عصير ليمون


طريقة الطهى


1.يمزج الدقيق ,الليمون ,الكمون, كسبرة, الشطة , الكارى فى وعاء . تغسل قطع السمك جيدا , توضع فى وعاء وتتبل بعصير الليمون والملح والفلفل .


2.يضاف حوالى 4/3 كوب ماء والبيضة المضروبة. يقلب الدقيق من الجوانب حتى تمتزج كل المكونات جيدا. يمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم.يوضع جانبا لمدة 10 دقائق.


يسخن الزيت حتى يصبح ساخنا جدا. تغمس السمك فى مزيج الدقيق حتى تغطى جيدا و يحمر فى الزيت حتى تصبح لونها بنى مذهب. يصفى على ورق مطبخ. يقدم فورا.